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    固體飲料與特殊醫學用途食品差異,其加工工藝是什么

    2020-10-20 16:49:10

    提起固體飲料,想必大家都不陌生吧,在炎熱的夏天喝一瓶固體飲料,可以起到清涼解暑的感覺。但是,想必大家內心也是存在有一定的困惑吧,那就是它和特殊醫學用途食品的差異還是比較的多的。主要體現在執行標準、監管方式和食用人群的不同。那么,它的加工工藝是什么呢?下面就給各位讀者詳細的解答下。

    固體飲料與特殊醫學用途配方食品的差異:

    1、執行的標準不相同

    固體飲料的制作,其應該符合《食品安全國家標準飲料》準則,而特殊醫學用途配方食品,需要遵守的準則是比較的多的,需要遵守《食品安全國家標準特殊醫學用途配方食品通則》和《食品安全國家標準特殊醫學用途嬰兒配方食品通則》。

    2、監管方式不同

    (1)監管的要求不同

    固體飲料作為普通食品,其產品配方、標簽和說明書等均不需要注冊審批,取得生產經營許可即可生產銷售。

    特殊醫學用途配方食品,其產品配方、生產工藝、標簽和說明書等,需經國家市場監督管理總局嚴格注冊審批,并取得相應生產經營許可后方可生產銷售。

    (2)標簽的信息不同

    固體飲料作為普通食品,不需要注冊審批,所以標簽上沒有注冊號。

    特殊醫學用途配方食品標簽必須注明產品注冊號、適用人群、產品名稱等,其中注冊號可在國家市場監督管理總局官方網站查詢。

    3、食用人群不同

    固體飲料作為一種飲品,其實是可以正常的老少皆可以進行飲用的。

    而特殊醫學配方食品就不一樣了,它在食用的時候,是需要進行一定的審核的,否則會對我們的身體造成一定的影響。

    固體飲料的加工工藝:

    一、果香型固體飲料的加工工藝

    1、主要原料

    甜味料、酸味料、香料、果汁、食用色素、麥芽糊精等。

    2、加工工藝流程:

    配料—成型—烘干—過篩—檢驗—包裝—成品

    二、蛋白型固體飲料

    1、主要原料

    蛋白型固體飲料的主要原料有白砂糖、乳制品、蛋黃粉、可可粉、麥精、檸檬酸、小蘇打、維生素、麥芽糊精、其他添加物。

    2、加工工藝流程:

    化糖及配料—混合—乳化—貯存—脫氣—貯存—裝盤—干燥—粉碎—貯存—檢驗—包裝—檢驗—成品。

    固體飲料

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